Pastel de calabaza fácil

Con calabaza, azúcar, leche, canela, jengibre y huevos, haremos la masa de rico pastel de calabaza fácil. Un sano y jugoso postre ¡que tienes que probar!

Receta de pastel de calabaza fácil

Ingredientes para preparar pastel de calabaza fácil

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 400 gr. de calabaza
  • 400 gr. de leche evaporada
  • 130 gr. de azúcar moreno
  • Canela en polvo
  • 2 huevos
  • Jengibre
  • Para decorar (opcional):
  • Piñones
  • Azúcar glas

¿Cómo preparar pastel de calabaza fácil?

  • Antes de comenzar a preparar la masa del pastel de calabaza fácil, debemos de poner el horno a calentar a 180ºC y mientras se calienta, en el molde en el que haremos el pastel de calabaza, ponemos la masa quebrada, extendiendo lo suficiente para que cubra toda la base y los bordes.
  • Pinchamos la masa, cubrimos con papel vegetal y rellenamos con legumbres para que quede bien presionada por todos lados. Horneamos unos 20 minutos o hasta que la masa se tueste un poco.
  • Mientras, vamos pelando la calabaza, la cortamos en cuartos sobre papel de aluminio y cerramos a modo de paquete.
  • Cuando la base del pastel de calabaza fácil esté listo, sacamos del horno y en la misma bandeja, ponemos el paquete con la calabaza y horneamos unos 10 minutos o hasta que veamos que el paquete se hincha.
  • Mientras la calabaza se hace, en una jarra amplia, ponemos el azúcar, la leche, los huevos, una cucharada de canela y el jengibre. Añadimos la calabaza cuando esté cocida y trituramos bien con una batidora.
  • Vertemos la masa del pastel de calabaza fácil sobre la base ya tostada y volvemos a introducir en el horno para que cuaje otros 30 minutos más.
  • Una vez lista, podemos decorar nuestro pastel de calabaza fácil con azúcar glas y piñones.
  • Foto orientativa: fugzu